Schilcher Erdäpfelrahmsuppe
Zutaten:
1 gewürfelte Zwiebel, 1 Stange Lauch, ca. 1/4 l Schilcher, 1/2 kg Erdäpfel, 1/2 l Sahne, etwas Butter, Majoran, Knoblach, Salz und Muskat.
Zubereitung:
Zwiebel und Lauch in Butter anschwitzen, mit Schilcher aufgießen, reduzieren. Sahne und eventuell Rindsuppe dazugeben, würzen. Gewürfelte Erdäpfel weichkochen lassen. Mit dem Mixstab pürieren udn mit gerösteten Kürbiskernen anrichten.
Ein paar Tropfen Nebauers Kürbiskernöl dazu geben.
Nebauerhof wünscht gutes Gelingen!